A módosított keményítő porított anyag, ezért a nedvesség szabályozása fontos a tárolás és a használat során. Ha huzamosabb ideig nedves környezetnek van kitéve, a por felszívhatja a nedvességet a levegőből, és olyan problémákat okozhat, mint például csomósodás, csökkent folyóképesség és diszpergálódási nehézségek. Ezért, hogy a módosított keményítő használható-e még azután, hogy nedves lett, nem szabad pusztán az alapján meghatározni, hogy történt-e nedvességnek való kitettség. A nedvességnek való kitettség mértékét és az anyag tényleges állapotát egyaránt figyelembe kell venni.
Ha a módosított keményítő csak kis mennyiségű nedvességet szívott fel, és általában normális megjelenésű marad, jelentős csomósodás, szokatlan szag vagy egyéb rendellenes változás nélkül, először ellenőrizni kell az általános állapotát. Ha nem észlelnek nyilvánvaló minőségi problémákat, az anyagot felhasználás előtt a tervezett felhasználásnak megfelelően kell kezelni. Mindazonáltal még kisebb nedvességterhelés is befolyásolhatja a por diszperzióját, ezért használat közben nagyobb figyelmet kell fordítani a keverési körülményekre.
Ha a nedvességnek való kitettség jelentősebb, a módosított keményítőben csomók képződhetnek. A csomósodás általában akkor következik be, amikor a por felszívja a nedvességet, és a részecskék elkezdenek egymáshoz tapadni. Ha a csomósodás csekély, az anyagot a tényleges állapotának megfelelően megfelelően fel lehet dolgozni a jobb diszperzió helyreállítása érdekében. Ha azonban nagyszámú kemény csomó képződik, az anyag nehezen keverhetővé válhat, és befolyásolhatja a későbbi feldolgozást.
A nedvességnek való kitettség csökkentheti a módosított keményítő folyóképességét is. Normál körülmények között a pornak viszonylag stabil áramlási jellemzőket kell fenntartania. A nedvesség felszívása után a részecskék közötti megnövekedett súrlódás és tapadás megnehezítheti az anyag egyenletes eloszlását a gyártási rendszerben. Még ha az anyag továbbra is használható marad, előfordulhat, hogy módosítani kell az adagolási és keverési módszereket a helyi csomósodás elkerülése érdekében.
A csomók ellenőrzése mellett az anyagot is meg kell vizsgálni szokatlan szagok, jelentős színváltozások vagy egyéb rendellenes állapotok szempontjából. Ha a Módosított keményítőben nyilvánvaló rendellenességek alakultak ki, nem tanácsos folytatni a használatát az egyszerű kezelés után. Ez különösen fontos azokban a gyártási folyamatokban, ahol az alapanyagok állapota jelentősen befolyásolhatja a termék stabilitását.
Nedvességnek nem csak a hosszú távú{0}}tárolás, hanem a rutinszerű kezelés során is előfordulhat. Ha a csomagot kinyitják és hosszabb ideig a környezeti levegő hatásának teszik ki, a környező környezet nedvessége fokozatosan bejuthat a porba. Ezért minden használat után a megmaradt módosított keményítőt a lehető leghamarabb megfelelően le kell zárni, hogy csökkentse a nedves levegővel való érintkezést.
A módosított keményítőt lehetőleg száraz,{0}}jól szellőző és viszonylag stabil környezetben kell tárolni. Ne helyezze közvetlenül olyan helyre, amely hajlamos a nedvességnek. A csomagolás állapotát is figyelni kell. Ha a csomagolás megsérül, megnőhet annak a veszélye, hogy a nedvesség behatol az anyagba, még akkor is, ha a nedvességnek ekkor már nincsenek nyilvánvaló jelei.
Összességében az, hogy a módosított keményítő használható-e még nedvesedés után is, elsősorban a nedvességnek való kitettség mértékétől és az anyag tényleges állapotától függ. Ha a nedvességnek való kitettség csekély, és az anyag normál állapotban marad, megfelelő értékelés és kezelés után lehetséges a felhasználása. Ha erős csomósodás, szokatlan szagok vagy egyéb nyilvánvaló rendellenességek vannak jelen, a folyamatos használat nem javasolt. A megfelelő tömítés, a nedvesség elleni védelem és a megfelelő tárolási feltételek fontosak a módosított keményítővel kapcsolatos, nedvességgel kapcsolatos problémák elkerülése érdekében.
